Agricultures et céréales

Présentation générale

2011-09-07T04:15:00.000-07:00

A l'heure où les questions agricoles reviennent au premier plan des préoccupations mondiales, l'exposition "Agricultures et céréales" est un espace d'information et de débat qui se propose de mieux faire comprendre à tous ce qu'est l'agriculture aujourd'hui.

Centrales dans l'alimentation humaine, les céréales sont au cœur de l'histoire des agricultures et du développement des civilisations, et les changements de régimes alimentaires constatés aujourd'hui, loin de diminuer les besoins, accentuent notre dépendance vis à vis de ces cultures qui servent à nourrir les animaux et de matière première aux agro-carburants.

L'exposition s'intéresse particulièrement au maïs, céréale la plus produite au monde et dont la culture est un enjeu économique, environnemental, social et culturel pour le Sud Ouest de la France.

1. Introduction :

2011-08-30T00:01:00.000-07:00

Il y a environ dix mille ans, quelques communautés de chasseurs – cueilleurs commencent à cultiver des plantes et à élever des animaux et se transforment lentement en sociétés d'agriculteurs.

Dans les régions tempérées d'Europe, après des siècles de culture sur abattis-brûlis et de déboisement, se succéderont différents systèmes qui, de révolution agricole en révolution agricole, ont conduit aux systèmes actuels.

2. Agricultures et céréales aujourd'hui.

2011-08-29T06:47:00.000-07:00

Au XXe siècle, les gains de productivité provenant de différents facteurs (motorisation, mécanisation, fertilisation minérale, sélection, spécialisation) ont été si énormes qu'ils ont entraîné une baisse très importante des prix réels (déduction faite de l'inflation) de la plupart des denrées agricoles, et que le rapport de productivité du travail entre l'agriculture manuelle la moins productive et l'agriculture motorisée et mécanisée la plus productive est passé de 1 à 10 au début du XXe siècle à 1 contre 500 aujourd'hui.

3. Maïs, un destin particulier

2011-08-28T07:00:00.000-07:00

Le maïs domestiqué au Mexique fut d'abord dispersé sur le continent Américain, sorte de dénominateur commun à tous les peuples précolombiens. Introduit fin XVe début XVIe en Europe, il va peu à peu s'intégrer aux agricultures européennes et mondiales. Cependant, cela ne va pas se faire facilement...

C'est aux États-Unis, au début du XXe siècle, que les premiers hybrides sont mis au point. La nécessité d'autosuffisance alimentaire et la création de variétés adaptées au contextes locaux viendront rapidement à bout des réticences du monde agricole pour faire du maïs la céréale la plus produite au monde.

4. Horizon 2050 : nourrir 9 milliards d'individus grâce à une agriculture durable ?

2011-08-27T07:19:00.000-07:00

Aujourd'hui, les pressions que l'agriculture exerce sur l'environnement et la sous-alimentation qui frappe plus d'un milliard d'humains, posent cruellement la question de sa finalité… Comment nourrir neuf milliards d'hommes en 2050 en privilégiant des modes de culture durable ?

Quizz "Agricultures et productions agricoles"

2011-08-02T08:11:00.000-07:00

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2011-08-01T06:38:00.000-07:00

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